Ce alimente conțin vitamina B1 (tiamină)

Știți care sunt sursele alimentare de vitamina B1 (tiamină)

Cele mai bogate surse

Drojdie de bere, boabe de grâu încolțit, tărâțe, ficat sunt cele mai bogate surse de vitamina B1. Semințele de floarea-soarelui și semințele de susan sunt, de asemenea, bogate în tiamină; înainte de apariția unor preparate farmaceutice adecvate, medicii au tratat cu succes beriberi și simptomele sale inițiale cu aceste produse. Se recomandă să mănânce fulgi de ovaz brut. Experții cred că au de 4 ori mai multă vitamină B1 decât cele fierte. Destul de o mulțime de aceasta vitamina din fasole și cartofi în cazul în care cuptorul de cartofi sau cu plutitor pentru un cuplu, dar apa după fasole și mazăre utilizate în supe sau sosuri, deoarece apa în care fierte aceste alimente conțin o mulțime de tiamină solubile. Fructele uscate trebuie să fie înmuiate în apă pură și fierte în ea. În ciuda faptului că în timpul procesului de gătit, o mulțime de vitamina B1 se pierde, rămâne în soluție și ar trebui să fie folosit. Vitamina B1 este în pâine neagră, măruntaie de porc, orez, hrisca, sparanghel, frunze verzi (pătrunjel, mărar, coriandru, salată, spanac și blaturi de sfeclă), alunele, fructele uscate și alte produse.

În interiorul porcului (de exemplu, în inimă și ficat), vitamina B1 este în medie de 10 ori mai mare decât în ​​carnea de vită.Dar in inima de carne de vita este de aproximativ 8 ori, iar in ficat – de 5 ori mai mult decat in muschi, adica carne. Două ouă conțin numai 1/3 din cantitatea de vitamină B1 găsită într-o porție de fulgi de ovăz. Ce spune? Da, fulgi de ovaz brut sunt mai folositori. Există o astfel de lege, în cazul în care o persoană care folosește o dieta saraca in calorii (carne de vită simplu, branza, salata, sucuri de fructe), nu consuma mazare, fasole, cartofi, foarte curând el începe să arate simptome de beriberi. El este ușor iritat, devine repede obosit, devine un sceptic, această persoană trebuie imediat să schimbe dieta, îmbogățindu-o cu alimente care conțin cantități mari de vitamina B1.

Nevoia de vitamina B1

Grupuri de populațieMinimul zilnic
nevoia de vitamina B1, mg
Copii sub 7 ani1
Copii între 7 și 14 ani1,5
Tinerii de peste 14 ani2
Adulții care efectuează o muncă fizică moderată2
… greu2,5
… foarte grele3
Femeile însărcinate2,5
Alăptează mamele3

Tabelul de mai sus prezintă valorile minime!

Acum se crede că pentru fiecare 1000 de calorii consumate este nevoie de aproximativ 0,5 mg de tiamina. Acest lucru sugerează că, pentru fiecare masă trebuie să vă asigurați că masa au participat alimente bogate in vitamina B1 (de exemplu, verdeață, tărâțe, și așa mai departe.etc), deoarece este ușor de eliminat și distrus. Este deosebit de important să se introducă în alimentație alimente bogate în vitamina B1 și vitamina C, atunci când se iau antibiotice, cu stres sever, cu activitate fizică ridicată sau tulburări de stomac. Până în prezent, nu s-a observat că doze mari de tiamină prescrise la pacienții cu lumbago sau sciatică și alte boli neurale, ar avea un efect secundar. Dar nu trebuie să uităm că produsele care sunt bogate nu numai cu vitamina B1, ci și cu aproape toate vitaminele din grupa B conținute în drojdia de bere, grâul încolțit, ficatul, produc cel mai bun efect pentru promovarea sănătății.

Tabel de produse care conțin tiamină

<>

Produse |Conținutul de vitamina B1,
μg / 100 g
Drojdie uscată de bere10000 – 17000
Drojdie uscată3000
Drojdie, proaspătă700
Crupe de fulgi de ovăz200
Hrana din hrisca180
Gros de hrișcă ars320
arahide750
Crupe de orz150
Hrana din hrisca530
Crupe de grâu (91%)450
ouă150
Cottage Cheese100
Legume uscate450
roșii30
Nuci de pădure450
pasăre200
carne de vită70
miel360
carne de porc540
cartofi55
Laptele este proaspăt55
Lapte praf33
Bolonul este rotit sau colorat, coacăze negre, prune45
pește40
mere35

Poate cel mai semnificativ după vitamina C este vitamina B1, dar, de fapt, este dificil să se stabilească prioritatea. Dar, ca o lipsa de vitamina B1 în organism – un fenomen foarte comun, acesta merită o atenție specială. Noi deja știm ce se va întâmpla cu persoana, dacă acesta nu obține suficient de vitamina B1. El va trebui sa sparga sistemul nervos, nu va fi frica, iritabilitate, oboseală, constipație, dureri la nivelul picioarelor și diferitele manifestări ale polinevrite, accelerarea procesului de imbatranire, iar copiii se vor opri în creștere. Știm cu exactitate cât de mult vitamina B1 ar trebui să fie considerată suficientă zilnic.

Dar din moment ce cercetătorii încă dezbat minimul necesar pentru a preveni beriberi, tulburări nervoase și alte afecțiuni grave, trebuie să ne amintim că fiecare 100 de calorii necesită 15 până la 20 ME de vitamina B1. Nu trebuie să uităm că, atunci când o cantitate mare de carbohidrați în alimentele produse este în creștere, de asemenea, nevoia de vitamina B1. În practică, acest lucru înseamnă că, cu atât mai mult vom mânca dulciuri, cereale, paine, produse de patiserie, amidon, legume, cartofi, mai tărâțe și verdeață ar trebui să fie incluse în dieta.

Copiii cu vârste între 4 și 7 ani, iar femeile însărcinate și mamele care alăptează trebuie să primească o doză dublă de vitamina B1.

Toți pacienții au nevoie de mai multă vitamină, mai ales atunci când iau antibiotice și orice medicamente.

Mistress mai bine să nu drămui pe alimente bogate in vitamina B1, și aduce la masa un pic mai verde, alune, semințe de floarea-soarelui, ficat, tărâțe, hrișcă, fulgi de ovăz prime, nu uita sa de 2 ori pe săptămână, fasole, cartofi, 1 dată pe săptămână pentru a găti carne sau carne de porc – ficat, rinichi, inima. Cei mai mulți dintre contemporanii noștri nu pot fi clasificate ca oameni „absolut sănătoși“, ei, evident, suferă de anumite boli, și, prin urmare, au nevoie de mult mai multa vitamina B1. Prin urmare, fiecare gospodină trebuie să furnizeze în alimente pentru cel puțin 2 mg de vitamina B1, în ziua în care toată lumea este sănătoasă, și de la 3 până la 6 mg, atunci când unii dintre membrii familiei prezintă semne de o lipsa de vitamina B1.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: