Sparanghel: compoziția și utilizarea. Sparanghel în medicina populară și gătit. Retete cu sparanghel. Site-ul femeii InMoment.ru

Sparanghel: compoziția și utilizarea. Sparanghel în medicina populară și gătit. Rețete cu sparanghel

Dacă întrebați o persoană ce sparanghel, puteți obține câteva răspunsuri la această întrebare. Unii vor spune că este un buchet frumos în iarbă, în timp ce altele – este un fel de mâncare gustoasă, la restaurantul italian, al treilea amintesc tufele pufos drăguț la dacha lui. Și toate acestea sunt corecte, deoarece sparanghel – este un arbust din familia de sparanghel. Ramurile sale pufoase sunt folosite pentru decorarea aranjamentelor florale. Oamenii care cresc din pământ de la rădăcinile acestei plante sunt folosiți pentru a pregăti delicatese și pot fi mâncați proaspeți. Și sparanghelul este o plante medicinale, care din cele mai vechi timpuri este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale.

Chiar și în Egiptul antic, aproximativ 3000 de mii de ani î.Hr., sparanghelul a fost venerat într-o asemenea măsură încât a fost aplicat imaginilor monumentelor. Și în Marea Mediterană, sparanghelul a fost cultivat în special în scopuri medicinale și culinare. Medicii și oamenii de știință din antichitate au descris sparanghelul ca un remediu în munca lor. Vechii romani, potrivit informațiilor, au crescut sparanghelul în același mod în care este acum cultivat de toți rezidenții de vară și cultivatorii de legume din Rusia. Timpul trece și sparanghelul rămâne neschimbat!

Compoziția și beneficiile sparanghelului

Compoziția de plante, rădăcini și sparanghel rădăcină muguri sunt multe substanțe utile: proteine, saponine, carbohidrați, cumarine, caroten, mult potasiu, acizi organici.

Prin acțiunea acestor substanțe se poate judeca proprietățile sparanghelului. Carbohidrații sunt o sursă de energie în organism, o încărcătură de vigoarea și puterea. Cu un conținut caloric mic de lăstari de sparanghel, conține substanțe suficiente care pot da forță muncii de zi cu zi.

Substantele remarcabile – cumarine – vor ajuta la inima, protejeaza vasele de sange, controleaza calitatea sangelui. Acestea împiedică coagularea sângelui prea mult și împiedică formarea de cheaguri de sânge în vase. De asemenea, potasiul este foarte util pentru inima și vasele de sânge. Carotenii promovează îmbunătățirea viziunii, prevenirea cancerului. Saponinele iritant pentru mucoasa stomacului, motiv pentru care se înregistrează o creștere a secreției glandelor, aceasta duce la o diluție de spută. Acum, bronhiile pot îndepărta cu ușurință mucusul din copacul bronșic.

Astfel, sparanghel acționează liniștitor asupra sistemului nervos, un efect favorabil asupra ficatului și rinichilor, ajută sistemul bronhopulmonar și curăță organismul de toxine.Efectele benefice cunoscute ale mugurilor de plante la sistemul urogenital, inclusiv sporirea potentei masculine.

Sparanghel în medicina populară

În medicina populară rusă ca un decoct de sparanghel rădăcini și rizomi sunt folosite ca analgezic, diuretic, antiinflamator și agent calmant în caz de probleme la urinare, precum și în bolile sferei urogenitale (pielite, nefrita, pielonefrita, etc.). Ca infuzii și decocturi rizomi sparanghel ia pentru reumatism, artrita, diabet, epilepsie, tahicardie. vindecătorii tradiționali cunoscute proprietăți sparanghel ca laxativ, precum și un mijloc eficient pentru bolile cardiovasculare, în special cele legate de umflarea membrelor inferioare și ascită.

Printre alte popoare, sparanghel a fost utilizat și este utilizat ca un diuretic, distrugând pietre în rinichi și ficat remediu, precum și pentru tratamentul eczeme, boli de piele și de a spori potența masculină. Vindecatorii spun sparanghel acțiune neobișnuită în oameni cu diferite probleme: pe preparate sănătoase de sparanghel nu sunt destul de bolnavi – ajutor. Se simte ca ea "înțelege" cine are nevoie de ajutor.

Sparanghelul în gătit

Bucătăria folosește lăstari tineri de rizomi de sparanghel, care apare în jurul buzei plantei. Sunt tăiați tineri, deoarece după câteva zile lăstarii devin bruste, ruginite și devin inadecvate pentru consum.

Experții culinari consideră că sparanghelul este un tip de desert vegetal. Ei notează o mare valoare nutritivă și calități ridicate ale gustului. Din acesta puteți găti un număr mare de feluri de mâncare diferite. Spargerile de linguriță pot fi fierte, fierte, prăjite, coapte, conserve, congelate, folosite pentru prepararea diferitelor salate, supe de multe feluri și chiar garnituri.

În restaurantele italiene, chiar și așa-numitele "Zilele Asparagusului" sunt ținute, când bucătarii încearcă să gătească toate felurile de mâncare pe care le cunosc din această legumă, iar cunoscătorii le pot bucura cu plăcere. Trebuie să spun că sparanghelul – o legumă nu este prea ieftină, deoarece pentru cultivarea sa necesită o suprafață foarte mare de pământ. Prin urmare, unii italieni, în primăvară, merg în căutarea unui sparanghel sălbatic pentru a încerca această delicatețe.

Contraindicații privind utilizarea sparanghelului

Unii oameni sunt sensibili la substanțele conținute în frunzele și rizomii de sparanghel.Deci, chiar dacă atingeți planta, ei pot dezvolta o erupție cutanată sub formă de urticarie. Un moment suplimentar este important pentru persoanele cu probleme în tractul digestiv. Faptul este că saponinele conținute în sparanghel irită mucoasa gastrică. prin urmare, atunci când exacerbările bolilor gastro-intestinale sunt implicate în consumul de sparanghel nu ar trebui să fie.

Consumul prea mare de sparanghel în cantități mari poate provoca formarea diabetului.

Acest lucru ar trebui să includă un avertisment pentru cei care pot lua pentru sparanghel așa-numitul "sparanghel corean", care este vândut peste tot în magazine și nu are nimic de a face cu o legume reale. Acest produs este obținut din spuma de lapte de soia fierbinte, care este apoi uscat și presat.

Rețete cu sparanghel

Ceai de sparanghel:
2 lingurițe de rizom uscat se toarnă apă rece, se aduce la fierbere peste căldură scăzută (nu se fierbe). Lăsați să stea puțin, apoi tulpina. Bea acest ceai este recomandat pentru urolitiaza 2-3 cani pe zi. În plus, ceaiul poate fi folosit pentru spălarea cu roșcate și pentru curățarea pielii.

Ouăle scutite cu lăstari tineri:
taie tibia în cercuri, se prăjește în ulei de măsline timp de 6-7 minute, se toarnă oul bătut. Sare și piper.Sfat: Bucătarii cu experiență preferă să spargă sparanghelul cu mâinile, pentru a nu-l afecta cu metal. Poate că asta are sens?

Reteta cea mai usoara pentru sparanghel:
Se taie lăstari întregi de sparanghel în ulei de măsline timp de 10 minute, se rotește peste vas, se presară cu sare și se toarnă suc de lămâie. Și veți înțelege că sparanghelul este bun și cu aditivi și prin el însuși.

În concluzie, puteți împărtăși o altă rețetă mai simplă: spălați lăstarii de sparanghel și bucurați-vă în formă brută. Apoi, exact toate proprietățile utile ale acestei legume minunate vor fi păstrate.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: