Produse de iarna. Ce alimente sunt în timpul iernii. Site-ul femeii www.InMoment.ru

Produse de iarna. Ce alimente sunt în timpul iernii

Științele nutriției adecvate și sănătoase, nutriciologia și dieteologia se dezvoltă acum: majoritatea oamenilor sunt foarte interesați de aceste probleme. Dar există un punct care nu poate fi "redus": alimentația oamenilor în această regiune a planetei depinde de o varietate de tradiții culturale, care se formează sub influența condițiilor climatice și de viață, iar acest lucru nu poate fi argumentat. Astfel, pe fundalul unei interdicții generale privind vânătoarea de balene, oamenii care trăiesc în nordul îndepărtat au voie să vâneze balene în cantități necesare pentru alimente: fără carne de balenă, ele se degradează și devin disparute.

Climatul rusesc este unul dintre cele mai reci din lume: există regiuni în care soarele strălucește în mod normal timp de două luni pe an, temperatura -40 ° C nu este considerată extrem de scăzută, iar în timpul verii termometrul poate arăta -3 ° C.

Ce produse sunt mai utile în timpul iernii, când corpul devine mai slab și este supus "atacurilor" agenților patogeni ARVI și a altor infecții? Nutriția trebuie să furnizeze organismului astfel încât să mențină temperatura normală a corpului și funcția sistemului imunitar fără stres. Metabolismul în timpul iernii este lent: din cauza frigului, a lipsei de soare și a mișcării etc.După ce ați construit corect o dietă, luând în considerare nevoia nu numai pentru grăsimi, carbohidrați și proteine, ci și pentru vitamine și minerale, puteți menține sănătatea bună și puteți întâlni izvorul în formă excelentă.

Fotografie: produse de iarnă

Este deosebit de dificil pentru locuitorii din partea centrală a Rusiei să se adapteze la schimbare. În vara, este fierbinte și ne obișnuiam să mâncăm legume, fructe și verde, iar în timpul iernii vrem ceva hrănit și caloric: corpul trebuie să "se regleze" în fiecare an. În toamnă, se "răcește" și ziua se scurtează – apar așa-numitele depresiuni sezoniere. Dar astfel de condiții pot fi atenuate sau chiar fără ele, dacă restructurați dieta la timp.

Produse de iarnă: varietate și sațietate

Alimentele ar trebui să fie calorii decât vara. Nu vă fie teamă de câștig în greutate: la urma urmei, consumă multă energie pentru a păstra căldura. Chiar dacă un cuplu de kg este "acumulat", ne mișcăm mai puțin, în primăvară vor "reprimi" repede, iar greutatea va reveni la normal.

Conținutul de proteine ​​"dense" crește: includeți în meniu nu numai "lapte" și ouă, ci și carne și pește. Carnea de vită, puiul și curcanul sunt binevenite – cel puțin o dată pe săptămână, și peștii de diferite specii ar trebui să fie mâncați de 2-3 ori pe săptămână – preferabil pește de mare.

În timpul iernii, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dietele cu conținut scăzut de grăsimi, ar fi cel mai bine să nu facă: cu o lipsă de carbohidrați, sistemul imunitar slăbește repede, iar răceala și virușii obișnuiți – "asta e tot". Carbohidrații trebuie să aleagă complex: astfel de produse, ieftine și accesibile, avem întotdeauna destule.

Fotografie: produse de iarnă

Acesta este un cartof – este mai bine să-l mănânce coapte, fiert, jupuit și fără, sub formă de cartofi piure; morcovi, sfecla, porumb (conserve va face), mazăre verde, fasole, linte, vinete, castraveti, varza de toate felurile, ardei gras, roșii și salată.

Din cereale – diferite soiuri de orez, inclusiv cereale maro și sălbatic, grâu, orz, hrișcă, fulgi de ovăz.

Fotografie: produse de iarnă

Pâine – secară și cereale integrale; pastele sunt, de asemenea, făcute din făină de cereale integrale sau din grâu de soiuri solide.

După cum puteți vedea, pe listă sunt multe legume și toate sunt locale: sunt mai utile decât cele importate. Fructe, de asemenea, este mai bine să ia locale, nu cele care nu cresc în climatul nostru. Iar aici nu este faptul că fructele importate sunt dăunătoare pentru noi (există și astfel de teorii), dar că calitatea lor adesea "lasă mult de dorit": adunate cu câteva luni în urmă și "călătorește" mult timp în vasele navelor, utile.Dar fructele, care "au ajuns" din afară, pot și ar trebui să fie mâncate: granate, bogate în flavonoide și alți antioxidanți; curcan – bun pentru hipovitaminoză și boli respiratorii; banane – energizează și "expulzează" depresia; pere – conține arbutin natural antibiotic; ghici – este mâncat ca fiert; portocale și alte fructe citrice.

Fructul feijoa bogat în iod, numit "bomba cu vitamine mici" și "trezoreria vitaminelor", va fi de mare folos. El vine din America de Sud, dar crește bine în Asia Centrală, Caucazul și Teritoriul Krasnodar – fructele cultivate acolo și trebuie alese pentru masa sa.

De legume locale în iarbă de iarnă, dovleac, dovlecei, păstrăv, ardei iu, ceapă și usturoi sunt bune.

Florile proaspete pot fi cumpărate, iar tu poți să crești acasă. De exemplu, răsadurile de semințe de floarea soarelui – semințe brute comune, au fost folosite de multă vreme în medicina populară ca mijloc de tratare și prevenire a cancerului. La domiciliu, suficient pentru a crește 3-5 cm răsaduri verzi din semințe, apoi se scoate coji și semințe, împreună cu ierburi pentru a adăuga la diverse feluri de mâncare :. Salate, terci, etc De asemenea, casa poate creste marar si patrunjel, pene ceapa, ridichi si salata verde.

Alimentele care sunt cu adevărat bogate în vitamine ar trebui să fie în dietă necondiționat.Și aici, varza cu mere "câștigă" din căpșuni strălucitoare dintr-un supermarket cultivat în condiții de seră, cu o cantitate considerabilă de "chimie". În timpul iernii, boabele numite "proaspete", este mai bine să preferați pe cele înghețate din vară; Puteți îngheța fructele de pădure de pe teren în vară și în toamnă și le puteți cumpăra pe piață de la alți locuitori "de vară" local sau puteți cumpăra fructe de padure congelate în timpul iernii.

Vitaminele A și E protejează pielea de uscare, expunerea la îngheț și vântul ascuțit. Gustare perfectă – o salată de morcovi crud crud cu adaos de ceapa verde și răsaduri de floarea-soarelui, condimentată cu 1/2 linguri. ulei de floarea-soarelui nerafinat. În general, completați toate salatele de vitamine cu uleiuri "vii": cele rafinate sunt potrivite pentru prăjire și este mai bine să refuzați alimentele prăjite în timpul iernii; cu toate acestea, friptura merită să mâncați mai puțin în orice moment al anului.

Produsele bogate în minerale, cum ar fi fier, potasiu, iod, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, fosfor, seleniu, crom, zinc etc, vor ajuta la evitarea răcelii și oboselii, apatie și iritabilitate. menționate mai sus sunt: ​​ficat, rinichi; fructe de mare – creveți, squid, crabi,caviar; fructe uscate, brânză ușoară, brânză de vaci, produse secundare de soia, drojdie de bere, tărâțe, ciuperci, cereale germinate, pudră naturală de cacao etc.

Grăsimile în timpul iernii reprezintă o sursă importantă de energie. Cu ajutorul lor, organismul sprijină transferul de căldură și, de asemenea, ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor. Pe zi, grăsimile necesită cel puțin 30 de grame, și nu numai legume, ci și "animale": unt, smântână și smântână, diferite tipuri de carne, untură.

Fotografie: produse de iarnă

Compuneți meniul astfel încât carbohidrații să fie consumați în prima jumătate a zilei, iar proteinele – în al doilea rând; "Diversificarea" dietei: cereale alternative, legume și fructe, tipuri de grăsimi, produse lactate și ouă, soiuri de carne și pește.

Este mai bine să refuzați gustări reci în favoarea alimentelor moderat calde și calde (aproximativ 40-50 ° C); dacă stomacul permite, adăugați condimente "încălzitoare": piper negru și roșu, ghimbir, cuișoare, chimen, cardamom, chimen, turmeric.

Mulți oameni în timpul iernii doresc cu adevărat dulciuri, dar zaharul rafinat nu este "cel mai bun prieten": distruge rapid vitaminele și mineralele, lăsând organismul fără apărare împotriva infecțiilor. Mananca miere, fructe uscate, fructe dulci, marshmallow si marshmallows.Și bineînțeles, gem: nu exagerează și în mod moderat, câteva lingurițe pe zi.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: