Micul dejun uscat. Beneficiile, prejudiciile și conținutul caloric al cerealelor pentru micul dejun. Site-ul femeii InMoment.ru

Micul dejun uscat. Beneficiile, răul și caloricitatea micilor dejunuri uscate

Ce este un mic dejun uscat și istoricul apariției acestuia

Nu cu mult timp în urmă, strămoșii noștri nu și-au putut imagina că micul dejun ar fi fulgi cu bucăți de fructe sau bile pline cu lapte. Dar acum nu este surprinzător, deoarece un mic dejun uscat nu este doar delicios, ci și foarte rapid. Sub un mic dejun uscat, desigur, înseamnă fulgi, muesli sau gustări diferite.

Pentru prima dată lumea a învățat despre hrana "uscată" în 1863. A fost inventat de americanul american James Jackson, și arăta ca o bucată de tărâțe presate. Desigur, nu a fost gustoasă, dar foarte folositoare și nutritivă. Și când la începutul secolului al XX-lea toată America și Europa erau complet dependenți de dietele pentru recuperare, această idee a fost luată de frații Kellogg. Au încercat să facă mic dejun cereale din boabe de porumb, înmuierea lor în apă și trecerea prin role. La început nu puteau face nimic special, era ca o aluatură brută sfâșiată în bucăți mici. Și numai șansa le-a dezvăluit secretul succesului. Odată ce acest "aluat" a fost pus pe o foaie fierbinte de copt și uitat despre asta. Ca rezultat, au fost produse primele fulgi de porumb, care au fost lansate ulterior sub brandul Kelloggs Corn Flakes. Această companie a fost deschisă chiar la începutul secolului al XX-lea.De atunci, numărul fanilor de mic dejun de la cereale a crescut de mai multe ori, și mulți alții au ieșit din această idee. În fulgii au început să se adauge bucăți de fructe uscate, se măcinară și se rostogolesc în bile, amestecându-se cu diverse produse. Acesta este modul în care sunt produse muesli și gustări – un tratament preferat pentru mulți copii.

Beneficiile micului dejun uscat

În anii '90 mic dejun cereale au început să înlocuiască treptat micul dejun tradițional rusesc, care include sandvișuri sau cereale în lapte. Care este utilizarea cerealelor pentru micul dejun? Desigur, timpul este de mare valoare în zilele noastre. Puțini își pot permite să mănânce un mic dejun complet, mergând la muncă.

Prin urmare, unul dintre avantajele incontestabile ale cerealelor pentru micul dejun este pregătirea lor rapidă. Este suficient să turnați fulgi sau gustări pe o farfurie, turnați-le cu lapte – și micul dejun este gata. Uneori se ia iaurt sau kefir în loc de lapte. Se crede că un mic dejun uscat de asemenea, util pentru sănătate. La urma urmei, modul de a le pregăti deseori vă permite să economisiți o mulțime de substanțe utile care sunt conținute în cereale. Deci fulgii de porumb sunt bogați în vitaminele A și E. Și fulgii de orez conțin toți aminoacizii utili care sunt necesari pentru organism.În fulgi de fulgi de ovăz există o mulțime de fosfor și magneziu. Cu toate acestea, nu toate mic dejun cereale aduce numai beneficii. Pentru a afla care dintre cele mai bune alegeri trebuie să știți cum să vă pregătiți mic dejun cereale.

Cum să pregătiți cereale pentru micul dejun

Micul dejun uscat se numește cereale, muesli și gustări. Acestea din urmă includ o varietate de bastoane, bile, tampoane și alte figuri care sunt fabricate din cereale cum ar fi orez, porumb, orz, grâu, ovăz, secară. Pentru prepararea lor, cerealele sunt adesea fierte pentru abur de înaltă presiune. Astfel, în ele există maximum de vitamine, minerale și alte substanțe utile. Cu toate acestea, în cazul în care aceste fulgi sunt tratate termic suplimentar (de exemplu, prăjite în ulei), atunci ele aduc deja beneficii mult mai mici. Este foarte ușor să obțineți muesli din cereale, este suficient să adăugați fructe uscate, fructe de padure, miere, gem, ciocolată sau nuci pentru ei. Dar pentru pregătirea gustărilor, fulgii sunt de obicei făcuți în făină, adăugați la acestea diferite amestecuri și prăjiți. Cel mai adesea, gustările preferă micul dejun copiilor, astfel încât acestea sunt de obicei făcute sub formă de bile, asteriscuri, inele sau cochilii. De asemenea, adesea producătorul adaugă ciocolată, fructe sau alte umpluturi în gustări.

Este clar că cerealele prăjite cu adaos de ciocolată sau zahăr vor aduce beneficii sănătoase îndoielnice, în special cifra. Prin urmare, cel mai bine este să opriți fulgii sau mueslii neprelucrați cu fructe uscate, nuci sau miere.

Riscul și conținutul caloric al micului dejun uscat

Adesea, tot felul de fulgi și muesli sunt anunțate ca mic dejun pentru figura subțire. La urma urmei, ele nu au grăsimi, ci numai substanțe utile și fibre, care sunt utile pentru digestie. Cu toate acestea, în timp, cercetătorii au analizat compoziția unor astfel de produse și au demonstrat că acest lucru nu este în întregime adevărat. Ca bază, au fost luate 10 cereale diferite pentru micul dejun, și s-a dovedit că acestea conțin cât mai mult grăsime și zahăr ca în biscuiții de ciocolată. Dar fibrele din ele erau foarte mici.

Cel mai mic beneficiu, desigur, este gustările. La urma urmei, în procesul de preparare, majoritatea substanțelor utile sunt îndepărtate din materiile prime. Într-o porție a acestor cereale pentru micul dejun, pot fi utilizate 0,4-2 g fibre, iar aportul zilnic al acestor fibre este de 20-30 g. Prin urmare, pentru a alcătui depozitele de fibre în organism, este mai bine să cumpărați fulgi și cereale din cereale integrale care nu au fost tratate termic.Prin tratamentul termic se înțelege, de obicei, prăjirea fulgilor în ulei, aceste micuri conțin destul de multe grăsimi, ceea ce înseamnă că sunt foarte caloric.

În general, toate cerealele dulci sunt foarte calorice. De exemplu, 100 de grame de tampoane cu umplutură de lapte conțin aproximativ 400 kcal, iar în bile de ciocolată – 380 kcal. Acest conținut de calorii este comparabil cu dulciurile sau prăjiturile. În plus, zahărul și alți aditivi sunt mai predispuși să dăuneze organismului. Prin urmare, dacă copilul cere perne de ciocolată sau germeni de zahăr, este mai bine să aibă grijă de dinții și sistemul digestiv și să cumpere fulgi brute. Și le puteți găti cu fructe, fructe uscate sau miere și va fi la fel de gustoasă. Și dacă un producător lipsit de scrupule adaugă îndulcitori (înlocuitori de zahăr) în loc de zahăr, atunci un astfel de produs ar trebui abandonat cu totul. În 100 g cereale sau fulgi de boabe prajite conține între 350 și 375 kcal, dar în stare brută – de 2 ori mai puțin.

Ar trebui de asemenea să se țină seama de faptul că în orez, grâu și fulgi de porumb o mulțime de carbohidrați sunt ușor absorbite de organism. Pe de o parte, acest lucru face cerealele pentru micul dejun o modalitate bună de a "reîncărca creierul" și o sursă excelentă de energie. Pe de altă parte, acești carbohidrați au un efect negativ asupra figurii.

În ceea ce privește diferitele suplimente și produse care sunt utilizate la fabricarea de muesli, cereale și snacks-uri, atunci acestea ar trebui să se oprească mai multe detalii. Faptul este că de multe ori fulgi și gustări sunt prăjite pe ulei hidrogenat, parțial hidrogenat sau grăsime. Aceste produse contribuie la concentrația de colesterol din sânge, care poate provoca boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, de multe ori în mic dejun cereale adăugați tot felul de substanțe de ameliorare a aromei, arome, regulatori de aciditate, praf de copt etc. Dacă un mic dejun uscat conține suplimente similare sau orice alt "E", atunci este mai bine să-l abandonați.

Cumpărând muesli chiar și util, trebuie să vă gândiți că copiii pot fi administrați numai după 6 ani. În caz contrar, intestine delicate ale copilului nu va fi în măsură să digere fibrele grosiere, care sunt conținute în fulgi.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: