Maruntaie. Tipuri, beneficii și efecte negative ale organelor comestibile. Site-ul femeii www.InMoment.ru

Maruntaie. Tipurile, avantajele și efectele negative ale organelor comestibile

Oamenii de stiinta moderni, nutriționiști și alți specialiști sunt în mod constant argumentând cu privire la beneficiile și pericolele de produse alimentare, iar aceste dispute sunt de multe ori cele mai discutate. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că oamenii încă – în general – nu sunt indiferenți la ceea ce mănâncă, și bunul simț sunt din ce în ce câștigătoare dependențe și obiceiurile alimentare – nu se poate să nu vă rog.

Discursuri veșnice despre carne

Și, desigur, produsele cele mai discutate includ carne pe de o parte sunt cei mai înverșunați opozanți ai consumului lor, iar pe de altă parte – ca apărători fervenți, astfel încât consumatorii obișnuiți sunt de multe ori în imposibilitatea de a afla cine are dreptate, și graba de la o extremă la alta.

De exemplu, înseamnă că produsele cu-in dieta noastra? Opiniile sunt puternic divizat intre – unii spun despre utilitatea și necesitatea lor, în timp ce alții susțin că utilizarea lor aduce corpul numai rău.

Ca de obicei, ambele părți au dreptate. Dacă vă amintesc „piramida alimentelor“, devine clar faptul că produsele din carne – și subproduse, inclusiv, trebuie să utilizați un pic: doar le mânca doar o dată pe săptămână, sau două, dacă într-adevăr doriți cu adevărat – ei nu vor face rău, în acest caz, și chiar va fi util.

Care sunt măruntaielele

Ce numim organe? Majoritatea oamenilor cred că acesta este numai organele interne ale animalelor: ficatul, rinichii, plămânii și inima, dar lista de organe comestibile este ceva mai largă. În industria alimentară rusească – și, prin urmare, în dieta rușilor – există mai multe tipuri principale de subproduse: carne de vită, carne de porc, oaie și pui; iepure, rață, gâscă etc.

Prin calitatea și calitățile gustului, produsele secundare sunt împărțite în două categorii. Prima categorie – ficat, rinichi, inimă, creier, limbă, uger, diafragmă și coză – carne de vită și oaie. A doua categorie include plămânii, urechile, capul, stomacul, picioarele și coada de porc – este, din anumite motive, estimată mai mică, deși produce o excelentă frig. Lista cuprinde chiar și traheea, dar ele nu prezintă interes pentru noi – de regulă, ele produc hrană bună pentru câini.

În general, suntem obișnuiți să evaluăm subprodusele mai mici decât carnea în sine, care constă din mușchi, grăsime și țesut conjunctiv, dar produsele secundare sunt și carne – și care sunt acestea? Conținutul caloric este, de obicei, mai mic și există și mai multe vitamine și minerale decât tăieturile din carne.

Din produsele secundare sunt adesea cârnați, jeleu, jeleu,afumat, conserve, feluri de mâncare principale și plăcinte, umpluturi plăcintă și multe tratează mai delicioase: carnea de obicei ele nu sunt în nici un fel inferior – nu întâmplător, în țara noastră este atât de popular pate de ficat și cârnați.

Cu toate acestea, atunci când utilizați subproduse, trebuie să respectați anumite reguli pentru pregătirea lor. Vitaminele din ele se descompun rapid, deci este mai bine să înghețați imediat măruntaiele proaspete – dacă nu le veți găti în următoarele ore – și să le depozitați într-un congelator. Gătitul este nevoia lor, fără a compromite un tratament termic pe termen lung – astfel încât acestea să păstreze toate valoroase și hrănitoare, dar, de asemenea, ele au forma jumătate coapte, de asemenea, este imposibil – acest lucru poate duce la boli grave.

Beneficii și daune de organe comestibile

Orice produs, dacă începeți să examinați în detaliu utilitatea și dauna lor, există atât plusuri, cât și minusuri – și din măruntaie.

Produs secundar al ficatului

Cel mai popular produs secundar poate fi considerat un ficat: amantele sale sunt cel mai adesea cumpărate, iar rețetele pentru feluri de mâncare sunt, de asemenea, cunoscute. In ficat, avem nevoie de o mulțime de vitamine, inclusiv liposolubile – A, E & D, există vitamine, enzime, minerale si aminoacizi – descrie în detaliu compoziția tuturor produselor secundare nu sunt germaniu.Defectele ficatului includ mirosul și gustul – nu le place plăcerea tuturor, dar puteți scăpa de ele dacă înmuiați produsul în apă rece timp de 3-4 ore. Ficatul este un filtru al unui organism viu și poate acumula toxine în el, deci este mai bine să mănânci ficatul animalelor tinere – substanțele nocive nu se acumulează în el. Desigur, în cazul în care animalele sunt hrănite cu hormoni și antibiotice, este puțin probabil ca această măsură de precauție să-și asigure hrana.

Vasele din ficat sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie, predispuse la inflamație și tromboză, gastrită și alte boli gastro-intestinale, dar cu aciditate crescută, ele sunt nedorite.

Ficatul de pui este bun pentru suprasolicitare și boli respiratorii; este bogat în acid folic, și, prin urmare, recomandat copiilor – desigur, ei trebuie să dea ficatul de puii domestice, și în mod necesar proaspete.

Produsul Kraft

Rinichii sunt, de asemenea, bogați în vitamine și minerale – în special zincul, care este necesar pentru sănătatea feminină și masculină, frumusețea pielii și rezistența unghiilor. De asemenea, trebuie să fie bine înmuiați – de preferință în apă sau lapte acidificat, pentru a scăpa de gustul urinei și substanțelor nocive – deoarece rinichii sunt, de asemenea, un filtru.

Produsele secundare ale inimii, plămânilor și limbii

Inima, plămânii și limba au mai puține dezavantaje decât ficatul și rinichii – în sensul că toxinele astfel încât acestea să nu se acumuleze, dar ele sunt bogate in proteine ​​si fier pur. În inima, în plus, o mulțime de cupru necesare pentru a menține structura normală a sângelui și a sistemului nervos; este bogat în magneziu, care este necesar pentru a menține presiunea normală și sănătatea vasculară. Grăsimile și caloriile din inimă sunt mici, deci sunt adesea folosite în nutriția alimentară.

Plămânii sunt practic lipsite de grăsimi și sunt, de asemenea, foarte bogați în proteine; pentru cei care doresc să piardă în greutate, acest produs poate fi o alegere excelentă – vă permite să obțineți suficient, dar aproape nu adaugă calorii și nu supraîncărcați stomacul. Vitamine si minerale in plamani la fel de mult ca în muschi de vita, dar acestea sunt mult mai ieftine.

Limbi de carne de vită

Dar limba conține mult grăsime, dar acesta este singurul său dezavantaj. Acest produs este delicios, delicat și delicios, bogat în substanțe nutritive; digera-l bine si chiar normaliza digestia – nu este surprinzător, deoarece nu a fost puțin țesut conjunctiv. Limba utile – în cantități rezonabile – femeile gravide și mamele care alăptează, precum și persoanele care suferă de boli gastro-intestinale.

Creierul subprodus

Brains – de asemenea, o delicatesă: în vechile feluri de mâncare cu creierul serveste aristocrație – au un gust dulce, iar acestea sunt bogate in oligoelemente si vitamina B12, dar nu poate fi doar un pic, și întotdeauna cu o mulțime de legume verzi – acestea au o mulțime de trudnousvoyaemogo grăsime. Colesterolul din creier, pur și simplu „rostogolește“, în cazul în care mananca mai mult de 15 grame, norma zilnică admisă de această chestiune va fi depășită, și pentru că nu mănâncă astfel de porțiuni mici.

Un alt produs, așa cum este utilizat rar – este ugerului: ea are mai puține calorii decât carnea de vită, dar mai multa grasime, dar gatiti ugerul ia o lungă perioadă de timp – aproximativ 10 ore.

Nutritionistii cred că organele interne comestibile sursa excelenta de proteine, dar nu este recomandat să le mănânce mai mult de o dată pe săptămână, dar limba si creierul – doar de câteva ori pe an. Cel mai util dintre toate produsele pe care le-considera ficatul – ficatul de iepure este deosebit de bogat în proteine, vitamine și minerale.

Cu prudență, puteți utiliza organe comestibile pentru afecțiuni ale gutei și articulațiilor, ateroscleroză și diateză; Persoanele în vârstă nu trebuie să mănânce ficat de vită.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: